壹些無良商販在泡椒鳳爪中添加亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是腌制品的常客。因其價格低廉，鹽量充足，對人體有害，危害最大的是癌癥。
市面上賣的雞爪都含有防腐劑，保證長期存放不變質，但是經常吃會對身體有害。雞爪是辛辣食物，吃多了會上火。
作為消費者本身，我們應該提高自己的食品安全意識。不要購買或食用來歷不明的食物。購物或外出就餐時，選擇正規場所。不要貪小便宜，也不要為了壹時之快而舍棄自己的健康。在購買或食用有問題的食品時，壹定要積極維權，及時向有關部門舉報，維護自己的權益，警示他人。
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