平時給孩子包餃子嗎？小孩子喜歡吃什麽餡的？

餃子是我國的傳統食品。每逢節假日，家庭聚會往往都有它的影子。是壹種可以表達愛意的食物。就這壹句話，已經有很深的情感在裏面了。只要有情感，什麽樣的食物在這裏都是暖暖的。就像我們平時做菜壹樣，心情好的時候，做出來的菜就像靈感壹樣，超凡脫俗，但是心情不好的時候，做出來的菜肯定缺這個少那個，很糟糕。不知道大家有沒有同感。所以新鮮的食材和烹飪技巧固然重要，但其實妳的心情更重要。妳能做到嗎？

現在，我給大家分享壹個好吃的餃子方法。之前分享過素水餃，今天說壹個豬肉白菜水餃(小孩和老人比較適合剁碎的豬肉餡)。

(1)將新鮮豬肉剁成肉末，放入鍋中，加入蔥姜末，攪拌，然後調味(蠔油，生抽，老抽)，攪拌均勻。邊攪拌邊把花椒的水分多次加入肉裏(花椒水提前煮好，加花椒煮兩三分鐘，泡涼)，而且壹定要壹個方向，差不多1斤。

(2)將白菜洗凈切碎，用籠布包裹擠幹水分(擠幹的水可以拌入面粉)倒入肉餡中。先倒入適量的油攪拌均勻，再倒入適量的鹽攪拌均勻。

(3)面粉1斤，水半斤，少加鹽和面，保存半小時，搟成糊狀，再包成餃子。將水燒開，分兩次加入開水。然後煮開後，開蓋煮1-2分鐘。(水中可以加入鹽，防止皮膚破裂)

(4)餃子可以配蒜蓉醬，喜歡辣的可以加點辣椒油(極鮮醬油，剁碎的小米椒，香菜粉，再加點香油)。