方法步驟:
1，準備所需材料；
2.西蘭花洗凈，挑成小花，用鹽水浸泡5分鐘，然後撈起再沖洗壹遍；
3.生姜去皮切成絲備用；
4、鍋中加水燒開，然後倒入西蘭花焯壹下；
5.拿起煮好的西蘭花；
6、放入冷水中過涼；
7、然後撈起瀝幹水分；
8.將西蘭花放入盤中；
9.蒸好的魚和醬油倒入碗中待用；
10，鍋裏放油燒熱；
11，放姜絲炒出香味；
12，將油倒入蒸魚醬油碗中拌勻；
13，然後把蒸好的魚和醬油倒在西蘭花上。
西蘭花，又稱西蘭花、西蘭花、嫩莖花椰菜、意大利羽衣甘藍、帶莖花椰菜，是十字花科蕓苔屬的壹個變種。原產於地中海東部沿海地區，在中國已有數年栽培，主要用於西餐。營養豐富，蛋白質、糖、脂肪、維生素、胡蘿蔔素等含量均居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。西蘭花除了抗癌，還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。壹定量的黃酮類化合物具有調節和預防高血壓和心臟病的作用。十字花科蕓苔屬植物的壹個變種，其產品是綠色的頭狀花序。起源於歐洲地中海沿岸的意大利，19年底傳入中國。