1.牛肉串用的是什麽肉？
壹般用羊腿和牛肉火腿來烤牛肉串。選擇新鮮的肉，去除筋膜和脂肪，將肉切成小塊，放在竹簽上。
2.牛肉串怎麽腌制？
腌牛肉串可以讓肉更入味，口感更嫩。壹般的腌制方法包括用調料如鹽、胡椒、醬油、料酒和姜末、蒜末腌制肉壹段時間。另外可以加點嫩肉粉或者生粉，增加肉的口感。
3.怎麽烤牛肉串？
烤牛肉串需要用炭火或者烤箱烤。烤羊肉串前，需要將羊肉串放在烤盤或烤網上，用油刷均勻地刷在羊肉串表面，撒上適量的孜然粉和辣椒粉。然後把羊肉串放在烤箱或者炭火上烤，需要不停的翻動，直到烤熟。
4.牛肉串烤多久？
烤牛肉串的時間取決於烤箱或炭火的溫度，以及肉串的大小和粗細。壹般來說，大概需要烤5-10分鐘。烤太久會讓肉變幹，口感變差。
5.牛肉串怎麽吃？
烤牛肉串可以搭配沙拉、面包、米飯等食材壹起吃，也可以直接當零食或夜宵吃。吃的時候可以加點辣椒醬、沙茶醬、孜然粉等調料，增加口感。