先做鮮香嫩滑的腰果蝦。很多人更喜歡吃腰果蝦。其實鴨蝦是壹道很不錯的菜。裏面會有壹些腰果和壹些蝦，所以我們需要準備的原料就是腰果和蝦。首先，我們需要買壹些對蝦。這個時候壹定要把蝦清洗幹凈，把蝦裏面的蝦線清理幹凈，提前把蝦殼和壹些爪子洗幹凈。把洗幹凈的蝦放入盆中。這時候加點蔥，姜，蒜，料酒和少許鹽，胡椒粉少許，就可以放壹邊腌制10分鐘了。
二、制作食物的過程在腌制的過程中，我們盡量用手攪拌。這個時候它的味道會更濃更鮮美，然後再準備壹些食材。這個時候可以準備壹些黃瓜和胡蘿蔔，都是很好的食材。把蝦腌制好了，我們就拿出來準備。這個時候我們會準備好我們的腰果，提前用清水浸泡，洗掉裏面的壹些灰塵，盡量保持完整。接下來，我們可以在鍋裏煮油。首先，我們需要在鍋裏放壹些我們的蔥、姜和蒜炒香，然後放入蝦，直到顏色變紅。這時候我們需要放壹個雞蛋進去，只要蛋清不是蛋黃，這樣會更嫩，口感更好。然後，我們會把我們的腰果倒進去翻炒，然後加入適量的水燉半個小時，就可以出鍋了。