板栗簡介
板栗又名板栗、板栗、水曲柳，是殼鬥科栗屬植物。原產中國，分布於越南、臺灣省和中國大陸，生長在海拔370-2800米之間。多見於山區，已廣泛人工栽培。栗子營養豐富，維生素C的含量甚至高於西紅柿，是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵。雖然含量沒有榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍。
板栗的營養價值和功效
1，板栗可用於食品加工，烹飪宴席和副食。栗子適合生吃和炒吃。糖炒栗子和烤雞都很好吃，可以磨成粉，也可以做成各種菜，蛋糕，罐頭等等。板栗易於儲存保鮮，可以延長市場供應時間。板栗多產於山坡上，在國外被稱為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等水果。
2.板栗不僅含有大量的澱粉，還含有蛋白質、維生素等多種著名的營養物質，被譽為“幹果之王”。板栗可以替代糧食，與大棗、柿子壹起被稱為“硬核作物”、“木本糧食”。是壹種廉價又有營養的滋補強壯藥。
3.板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。