山藥燉排骨作為冬季滋補藥膳，營養價值豐富。這種藥膳含有人體必需的多種氨基酸和優質蛋白質。多種礦物質和維生素可以滿足人體的基本需求。
中文名
山藥燉排骨
主要成分
山藥，排骨
某人的品味
酥脆、順滑、爽口
手藝
燉
主要功效
溫中散寒，健脾益氣，健胃消食。
快的
航行
營養價值
工作方法
練習1
食物準備
山藥100g，排骨500g，料酒10g，姜5g，蔥10g，鹽4g，味精2g，雞精2g，胡椒粉2g。
***19張
山藥燉排骨圖片
生產步驟
1.山藥用溫水泡壹夜，切塊，排骨洗凈，剁成段，姜拍松，蔥切段；
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥放入燉鍋內，加入清水2800毫升，大火燒開，再用文火燉35分鐘；
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、山藥燉排骨。[用餐區]
練習2
食物準備
豬排(排骨)500g，山藥500g，米酒15g，鹽5g，冰糖10g。
***14張
燉排骨其他系列
生產步驟
1.將排骨用熱水焯水，然後洗凈，然後放入鍋中，用水煮20分鐘。
2.山藥去皮，切成約0.5厘米厚的片後對半切開；
3.將切好的山藥放入排骨中，加入其他材料調味，然後繼續用中火煮15分鐘，將排骨和山藥壹起燉。