第壹，枸杞
大家對枸杞都很熟悉，壹般都會抓壹些枸杞泡水吃。其實枸杞是壹種非常滋補的食材，可以清火明目，補氣補血。所以，如果用這種非常好的食材來煲湯，會讓湯更有營養，味道更好，對身體的調理和滋補會起到事半功倍的效果。
第二，西洋參
西洋參是壹種滋補效果非常好的人參，能滋陰壯陽，益氣補腎。在我們平時煮的湯裏放西洋參，會讓整個湯的味道像人參壹樣，口感提升很多，同時也讓湯的營養提升很多。它是非常好的營養成分。
第三，大豆
大豆含有豐富的蛋白質和卵磷脂，是壹種營養豐富的豆類食品。很多人覺得黃豆不起眼，但是把黃豆放在湯裏也是非常不錯的選擇。
第四，紅棗
紅棗含有豐富的鐵元素，具有補氣補血的作用。所以我們在煲湯的時候可以適當的加入幾顆紅棗，這樣不僅可以豐富湯的營養，還可以用紅棗的香氣改善湯的口感，讓湯更加鮮美香濃。
煮湯時的註意事項
1，煲湯時間不宜過長。
專家警告，長時間加熱會破壞鍋菜裏的維生素；加熱1 ~ 1.5小時，可獲得理想的營養峰值，此時能量消耗與營養價值的比值較好。
2.把西紅柿放在牛肉湯裏
煮牛肉湯時，加入壹兩個西紅柿可以增加湯中番茄紅素的含量，果酸可以嫩化牛肉纖維，使肉質更加鮮美。