卷心菜的功效
1.卷心菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。，具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
2.卷心菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃。
3.鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或塗於患處。
4.白菜中含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，能殺死人體內引起白血病的異常細胞。
5、白菜含有豐富的維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，可以加速潰瘍的愈合，還可以防止胃潰瘍的惡變。
6.卷心菜富含吲哚化合物。實驗表明，“吲哚”具有抗癌作用，可以預防人類患腸癌。
7.卷心菜含有少量的功能性低聚糖棉子糖。棉子糖雖不被人體胃腸道消化，但可被大腸內的雙歧桿菌直接分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌、通便和抑制毒素產生的作用，進壹步減少癌癥的發生。
8.白菜富含蘿蔔硫。這種物質可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物質的侵蝕。
9.經常吃白菜對皮膚美容也有壹定的作用，可以防止皮膚色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。