1，海鮮
海鮮是高蛋白食物，營養價值很高，但是隔夜的海鮮會產生太多的蛋白質降解產物。如果壹次買太多，不妨把生海鮮放在保鮮盒或保鮮袋裏，然後放冰箱冷凍，下次再煮。
2.綠葉蔬菜
成品綠葉菜要在4小時內吃完，尤其是夏天。如果它們沒有完成，不要害怕浪費它們。直接扔掉，避免不良影響。
3.土豆
土豆是便宜又有營養的蔬菜，但不能隔夜加熱，以免營養流失。
4.涼拌沙拉
夏天很多人喜歡吃涼拌菜，但是壹次吃不完，就把剩下的放冰箱裏，等到第二天再吃。但是涼拌菜在制作過程中受到了汙染，即使存放過夜，也已經變質。
5、鹵菜
夏天不能吃隔夜的鹵菜。冰箱不是萬能的盒子。如果不註意冰箱的清潔或保存，也會滋生很多黴菌。
6.湯
長時間將湯留在鐵鍋或鋁鍋中會產生有害物質。用幹凈的勺子把當天需要喝的湯量拿出來，剩下的需要放在陶罐裏盛，也可以放在保鮮盒裏冷藏。另外，煲湯的時候盡量不要放調料，這樣可以保持新鮮。
7.蘑菇
無論是野生的還是栽培的蘑菇，放置太久都會產生亞硝酸鹽。人不能壹夜之間吃蘑菇。
8、雞蛋
雞蛋壹定要煮熟了再吃，不能隔夜。但第1次，雞蛋煮熟完全，低溫密封環境保存，壹般可保存48小時。
百度百科-海鮮
以上內容參考:百度百科-土豆