外表又粗又高。葉長圓形或橢圓形，長10-13厘米。果柄直立或下垂，果實大，近球形，圓柱形或扁圓形，具多條縱溝，頂端截頂或略內陷，基部截頂，常略向內凹。
與普通辣椒相比，不辣或極辣，微甜或微椒味。最好選擇皮緊密、表面有光澤的甜椒。甜椒是壹種非常適合生吃的蔬菜。它富含維生素C和B以及作為強抗氧化劑的胡蘿蔔素，可抗白內障、心臟病和癌癥。
擴展數據:
營養價值
紅綠甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100g甜椒含水分92.2%，其中蛋白質0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物6.4g，可提供熱量113.0kJ。生的和熟的甜椒營養成分幾乎壹樣。不同品種的甜椒營養成分比例略有不同。
可食用
甜椒具有健胃、利尿、防腐等多種功能。對於壹些人來說，甜椒可能不容易消化，但去皮可以幫助消化。甜椒還有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色鮮艷，非常適合配菜；紅甜椒醬有促進消化和防癌的作用；甜椒炒玉米簡單，口味獨特，有明目的功效。
參考資料:
百度百科-甜椒