烤鴨為什麽這麽便宜？

現在朋友都喜歡吃熟食，比較簡單快捷。近幾年，街邊的燒雞、烤鴨等熟食似乎逐漸多了起來，越來越受大家的歡迎。但是，妳有沒有發現，這些烤鴨往往很便宜，基本上十幾二十塊錢就能買到壹只。妳知道市場上的老鴨二十多塊錢壹斤，跟烤鴨比，太便宜了！這麽便宜的烤鴨能放心吃嗎？為什麽賣這麽便宜？

烤鴨為什麽這麽便宜？

其實主要是原料的選擇。很少有烤鴨店選擇那些活鴨，因為成本太高，往往用的是冷凍白條鴨。

據農貿市場批發老板介紹，如果壹箱8只大白條鴨，價格基本在140左右，中型的8只80左右，小型的10只左右，價格在80左右。所以，如果老板們選擇最小的白條鴨，每只鴨的成本其實只有8元左右。

這只白條鴨是怎麽回事？

其實白條鴨指的是去掉腳、翅膀、舌頭和脖子，整體只留下肉的鴨子。那些貴的部分用於其他加工，買起來會便宜壹些。

另外，食品安全也不用太擔心。白條鴨的保質期差不多壹年，所以只要生產過程沒有問題，大家都可以放心食用成品鴨。

技巧

雖然按照這個計算，老板們用白條鴨做原料可以獲得客觀的利潤，但是市場上的進貨渠道確實良莠不齊，烤鴨也很難辨別肉質的好壞，所以為了絕對的安全和健康，大家在購買烤鴨的時候還是需要多加註意。