佐料
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楊梅適量
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適量的酒
調味品
冰糖
適量的
楊梅果酒的釀造
1.清洗並晾幹
選取新鮮完整的楊梅，略洗幹凈，用鹽水浸泡20分鐘，殺菌除塵更徹底。
用純凈水泡過鹽水的楊梅會清洗幹凈，攤開，陰幹到沒有水為止(不可能用水釀酒)。
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裝瓶並浸泡
找壹個大玻璃瓶，清洗幹凈徹底晾幹，然後在瓶中放壹層楊梅和壹層冰糖，最後倒入白酒浸泡楊梅。
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保持密封
蓋緊蓋子，密封、陰涼、避光、室溫保存三個月。
開瓶三個月後，楊梅與酒分離，便於存放。
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烹飪訣竅
1、楊梅和玻璃瓶要幹凈、幹燥、無水，酒要用無色釀造，如米酒、高粱酒等，不能掩蓋水果的天然香味。
2，酒多了也沒關系。冰糖可以根據口味添加。有人說不加糖很好吃。
營養功效
楊梅具有消食、除濕、消暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿等多種功效，被譽為“果中瑪瑙”。
《本草綱目》說，“楊梅能解渴，調和五臟，凈化腸胃，除煩祛邪。”
楊梅泡在白酒裏，盛夏，吃了會覺得神清氣爽，解暑解悶。