薺菜薺菜富含草酸，草酸是壹種常見的有機酸。它會與肉餡中的鈣、鎂等礦物質發生反應，生成草酸鈣、草酸鎂等壹些沈澱物質，影響消化，降低營養價值，長期吃多了還可能引起結石。所以嬌子建議焯水薺菜。
2薺菜餃子不焯水怎麽做薺菜餃子如果沒有焯水，不用擔心，可以增加肉餡的量，降低肉餡中薺菜的含量，從而降低草酸鈣和草酸鎂的含量。同時將包好的餃子煮開讓草酸流出；而且壹次性薺菜餃子的食用量不宜過多，以免草酸沈澱過多。當然最重要的是下次記得把薺菜餃子焯壹下。
3薺菜餃子怎麽做？吃1薺菜用清水洗凈，去老枝葉，用淡鹽水浸泡約10分鐘。
2.鍋中燒開水，加入少許食用油，燒開，放入洗凈的薺菜攪拌。
3.薺菜變色後立即撈出，放涼，擠出水分，避免薺菜太爛。
4.薺菜剁碎，蒜切沫，放入肉沫中，再加入料酒、醬油、植物油。
5.依次攪拌均勻。如果味道太淡，可以加點醬油攪拌均勻。
4吃薺菜能不溺水嗎？吃薺菜不溺水不好，但吃壹次問題不大。
薺菜中含有草酸，草酸是壹種有機酸，能與礦物質發生反應，與礦物質壹起食用會產生沈澱，降低食物的營養價值；同時薺菜也是比較感光的。不燙就吃太多可能會影響皮膚對紫外線的敏感度，壹不小心就可能過敏。