三分熟的牛排內部以淺灰棕色為主，帶壹點粉色，厚實有嚼勁。牛排的烹飪溫度為150-155 F，加工溫度約為65-70℃。
三分熟牛排的寄生蟲還活著嗎？
1.首先，寄生蟲是指壹種生物，它壹生的大部分時間都生活在另壹種動物體內，稱為宿主或寄主，同時對被寄生的動物造成損害。寄生蟲壹燙就死，溫度也就60-70度，但蟲卵就沒那麽好對付了。半小時至少需要100度，蟲卵還會在人體內產生寄生蟲，對人體造成危害。
2.再者，用來做牛排的牛肉至少應該是無公害牛肉，是無汙染、無毒、安全的優質食品，牛肉本身不含寄生蟲和雞蛋。
3.壹般比較靠譜的牛排都是農場養的。牛被宰殺後，被切成肉的各個部分，在這些肉的表面噴灑鐵蛋白，以防止表面感染這些寄生蟲。只要內部不被切割，就不會被汙染。所以，再成熟安全的靠譜牛排，基本都沒問題。
但是，我提醒妳，要去有信譽的品牌店吃牛排。鑒於環境汙染嚴重，為了人身安全，最好吃全熟的牛排。