練習:
1、原料、糯米粉、白糖粉、芝麻粉、嫩艾葉、柚子葉、研缽、印刷模具等。
2.取白糖粉和芝麻粉，混合攪拌均勻，加入適量冷開水，做成粑粑餡。
3.取嫩艾葉先水煮，去艾葉用研缽搗成艾葉泥。
4.將艾草糊和糯米粉混合均勻制成Amy混合物，用開水和適量用冷水浸濕的糯米粉制成糯米糊，將糯米糊和Amy混合物攪拌均勻。這樣糯米粉面團就黏黏的，不散。小心不做糊是不行的。
5.取適量糯米團，分成大小合適的圓球，壓平後放入芝麻糖粉餡，對折並縫合邊緣，使芝麻糖粉餡在中間，將艾草團重新組合，然後壓平。
6.取壹個印花模具，將壓平的糯米面團放入模具中，壓制成型，倒出。
7.柚子葉洗凈，切去兩端，正面塗上適量豬肉或花生油，上面放上未上花的糯米，花的壹面撒上少量糯米粉。壹定要上油，不然會粘在葉子上。註意撒上少量的糯米粉，以便吸收蒸粑粑時脫落的水汽，可以在很大程度上保持印花的完整性，否則印花可能會完全消失。
8.將準備好的艾葉放入蒸籠中蒸20分鐘，然後關火取出。出鍋時註意保持鍋蓋水平移動，避免震動，盡量不要把鍋蓋上的水汽滴在艾餅上。否則會影響印刷的美觀。