糖尿病人經常吃黑米，對身體有什麽好處？

我們平時吃的主食是大米，產量豐富，性價比高。但與黑米相比，大米由於加工精致，膳食纖維損失更高，所以飯後血糖上升更快。但黑米本身比較粗糙，膳食纖維含量較高，也更有利於控制餐後血糖。黑米的營養價值相當高，含有豐富的維生素。與普通大米相比，它有壹個明顯的特點就是血糖指數較低，而大米的血糖指數為87，黑米的血糖指數為42.5，即食用後不會引起血糖急劇升高。

糖尿病人可以煮壹些黑米菜粥喝。方法是將25克黑米浸泡8-12小時，軟化黑米硬殼，菠菜、油菜等綠色蔬菜200克洗凈切碎。將黑米放入鍋中浸泡至略軟。註意不要太軟太爛。加入切好的蔬菜，用少許鹽調味。

黑米比白米升血糖慢，所以真的是糖尿病人的好食物。黑米可以和大米以1: 1的比例混合食用，口感更好，容易被糖尿病患者接受。如果單純是黑米確實升血糖慢，那味道就不好了。黑米除了含有豐富的膳食纖維外，還具有很高的營養價值，並且含有多種礦物質。黑米富含維生素b。

健康飲食要註意食物多樣化，黑米只是食物的壹種。不提倡天天吃。可以把黑米和精米放在壹起做兩個飯(基本上不用提前跑很久，直接煮就可以了。)這種大米不僅味道好，還提高了營養價值。黑米中蛋白質和硒的含量也比大米高，這些都與免疫系統功能有關，所以黑米在促進免疫力方面的表現也比大米好。