武大郎燒餅》詳細做法原料:肉末400克、粉條500克、蔥壹把、姜壹根、調料5塊調料:鹽、辣椒醬壹勺、雞精壹勺、糖壹勺、料酒壹勺、醬油壹勺、香油壹勺。成品方法:1蔥姜切絲加水浸泡15分鐘，然後將粉條放入開水鍋中煮壹分鐘，再將鹽、香油、糖、雞精混合後取出切成小塊，加入辣椒醬和粉條拌勻。3.在面粉中加入適量的冷水，制成柔軟的面團。蓋上保鮮膜，醒20分鐘。4.分成小面團，搟成薄面團。加入餡料，用面團覆蓋，將周圍的面團壓緊。沿著邊緣擠出壹個小褶皺。在鍋裏加熱，加入比炒菜更多的油。註意餡餅的兩面:面團。和面比較軟，很難把面團包起來，蛋糕做好以後也很難有味道。鹽要少，辣椒醬鹹。另外辣椒醬不要炒。應該是新鮮辣椒做的。如果能吃辣，可以再加壹勺辣椒醬，但是鹽的量要減少~ ~
配料:面粉、糯米粉、黃油、糖、枸杞子、葡萄幹、蛋液(蛋黃液)和水。方法:1。將500克中筋面粉、80克毛油和200克水放入面盆中。取出，放在案板上，揉勻，蓋上濕布，醒酒10分鐘。2.將500克中筋面粉和250克毛油在案板上反復揉搓成面團。3.將1包2次，折疊3次，然後卷成長條形，定量(分成小份)。4.用糯米粉、糖、黃油、枸杞和葡萄幹做餡。5.將粉(分成3小份)搟成皮，用餡料包好，做成圓形，用手壓成扁平的圓餅，擺在盤子上，用牙簽粘壹個小洞，刷上蛋液。6.將生坯放入180度的烤箱中烘烤。