輔料:蒜末
調料:鹽、雞精、糖、料酒、胡椒粉、澱粉、椒鹽、蒜蓉排骨配料(超市有售)
生產方法:
1.將排骨切成短而壹致的段，用清水沖洗幹凈，加入料酒、蔥、姜、糖、鹽、雞精、澱粉，腌制30分鐘。
2.將蒜蓉排骨材料加入水中，制成糊狀。
3.將腌制好的排骨掛勻，鍋中油中火加熱，四成熱時放入排骨，慢火小火煎8分鐘，待表面呈金黃色時撈出瀝幹油。
4.將排骨出鍋用吸油紙吸去剩余的油，撒上鹽和胡椒粉即可上桌。特點:色澤金黃，外脆內嫩，蒜香濃郁，香味四溢。
也許妳會覺得這種排骨很好吃，但是方法不夠簡單，或者妳不喜歡這種油膩的食物，那就參考以下方法:蒜香排骨方法2超簡單微波材料:排骨，多蒜泥(不知道從什麽時候開始喜歡蒜泥捏)其他食材和方法1差不多(除了掛糊用的食材不需要)。
做法:1，排骨剁成小塊，用蒜泥加鹽，用雞精和料酒腌制半小時。
2.微波前用紙巾將排骨上的蒜泥擦幹凈，整齊的放入微波容器中，在排骨表面刷壹層油，蓋上蓋子放入微波爐中，用中火加熱十分鐘左右。
特點:做出來的排骨蒜味十足，好吃，壹點都不油膩，超級簡單。想偷懶又好吃的可以試試。推薦:比較適合夏天吃，適合即使在炎熱的夏天也沒有肉吃的TX。