1，熱湯
逍遙鎮胡辣湯可以說是河南的代名詞。最正宗的胡辣湯來自河南周口。湯的味道濃郁，香辣可口。早餐吃壹口胡辣湯，就壹口油條或者饅頭，就能讓妳滿足到極致。
2.河南省燴面
徽面是“中國十大面條”之壹，已有4000年的歷史。好吃又實惠，從中原傳到了全國各地。進入河南，大街小巷都少不了各種徽面館，大大小小，無論是面湯還是炒面，都堪稱美味。
3.道口燒雞
道口燒雞是河南安陽傳統名菜之壹。有“中華第壹雞”之稱。傳說出自清朝禦膳堂的廚師。非常好吃好喝，不僅在國內很有名氣，在國外也是好評如潮。
4、糊面條
洛陽面是河南的特色面。主料就是平時吃的面。聽起來沒什麽特別的嗎？但是吃過的人都知道，面條是用壹種特制的酸漿煮的，而不是普通的水。吃壹碗不壹定滿足。飯量大的人壹般會再續壹碗，撒上壹些小菜，回味無窮。
5、換雞蛋
並不是說河南人大概不知道什麽是皮蛋，但可能理解為皮蛋和皮蛋壹般都是鴨蛋做的，河南人愛吃的皮蛋是雞蛋做的。變蛋口感Q彈，鮮香，切什麽都隨便，拌上蒜汁和香醋，爽口開胃，幾乎每年夏天都會出現在河南人的餐桌上。