1，吐司
吐司也是西式面包的壹種，是英文Toast的音譯。在粵語中，壹般稱之為吐司。實際上，它是壹種用長方形烤錫做成的有蓋或無蓋的錫面包。帶蓋的烤面包切成方形，夾火腿或蔬菜。無蓋烤盤烤出來的面包是長方形的圓頂狀，類似於中國的長方形面包。
2.羊角面包
羊角面包在法國非常受歡迎，不是來自法國，而是來自其他國家。嚴格來說，在法國，面包就是面包，也就是法國人所說的痛苦，比如中國人熟悉的法式面包。而“羊角面包”等帶奶油的面包卷，則是法國人所說的“維也納甜面包或甜點”，有點類似於我們的甜甜圈或美式甜甜圈，有巧克力、果醬、奶油、葡萄幹等各種口味。
3、面糊蛋糕
俗稱油餅，含有高含量的油脂，用於潤滑面糊，使組織變軟，並幫助面糊在攪拌過程中混入大量空氣，產生膨脹效果。如果這類蛋糕的配方中含油量較高，則無需添加膨松劑，在攪拌過程中直接將油與空氣混合使其膨脹；如果含油量低於面粉含量的60%，就要用發酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。
4、颶風蛋糕
它是由乳液和面糊餅混合而成，攪拌幾次，然後混合。其特點是組織柔軟，水分充足，氣味芳香，味道清淡。
5.小蛋糕
配方中的成分至少依次是油、糖、水。因為攪拌時有大量的油和糖作用，包裹了大量的空氣，所以面糊比較軟。