食材用料：
嫩豆腐 壹盒、豬血 400克、油 適量、鹽 適量、
蔥花 適量、姜蓉 適量、蒜蓉 適量、辣椒醬 壹湯匙、雞精 適量。
做 法：
豆腐切塊備用；
豬血切塊備用；
蒜蓉，姜容，蔥花，辣椒醬備用；
熱油鍋下蔥花，姜蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒醬，給鹽；
放入豆腐塊；
加入豬血；
攪拌均勻煎至熟（中小火）；
成品，撒上蔥花。
豬 血 豆 腐 湯 的
食材用料：豬血 150克、豆腐 半塊、蔥 壹根、姜 3片、澱粉 適量、瘦肉 100克、
油 適量、鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量。
做 法：
準備好所有食材；
豆腐切小塊；
豬血切小塊；
瘦肉切絲，用鹽和雞精腌壹下；
調壹碗薄薄的水澱粉備用；
鍋裏水燒開放入豆腐和豬血焯壹下撈起備用瀝幹；
凈鍋放適量油下入姜片小炒加入適量清水，下入瘦肉絲煮開，下入豆腐和豬血調入適量鹽，雞精，生抽滴幾滴料酒；
勾薄芡；
最後下入蔥段灑適量胡椒粉即可；
完成，裝盤。
小 貼 士
豬血豆腐湯不勾芡也可以。