自清代流傳至今，已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。
2.豬肉卷
壹直是成都最有特色的小吃之壹。辣、鮮、亮、紅，味道鮮美。配合特制的香腸，既可以作為小吃品嘗，也可以作為特色餐點。腸粉完好無損，具有“快餐”的特點。
3.丹丹面館
它是壹種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風味獨特。擔擔面因經常被小販叫賣而得名。它是由面粉卷成面條，煮熟，舀起炸好的豬肉末制成的。這種面條色澤紅亮，面條細而薄，鹵汁酥而香，鹹而微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川流傳甚廣，常作為宴席小吃，可謂川味面食中的極品。
4.夫妻肺片
夫妻肺片其實是牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉，沒有肺。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。
5.清蒸冷面
廣元蒸冷面，又稱廣元冷面，是四川省廣元市的特產。僅產於廣元市及其周邊縣鎮。它的味道隨著離市區的距離逐漸增加，廣元市區之外沒有產地。其外觀與陜西涼皮相似，但其原始數據為大米而非面粉。廣元冷面口感爽滑，清涼宜人。