香蕉屬於寒性。中醫認為香蕉性寒味甘，其營養價值在古籍中早有記載。其功能包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓和滋補。
香蕉屬於寒暑水果，如梨、蘋果、各種瓜類。夏季寒性水果:哈密瓜、西瓜、梨、香蕉、獼猴桃、芒果、柿子、菱角、冬瓜、柚子等。雖然夏天涼性水果很多，但是在很多水果中，像荔枝、桂圓、杏子這些溫性的，還是比較受歡迎的。夏季溫熱水果:荔枝、桃、桂圓、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。從中醫營養學的角度來說，水果可以分為寒性和熱性兩類。通常壹些“內熱”強的人，新陳代謝旺盛，交感神經敏感，排汗過多，容易出現口腔潰瘍或便秘。常吃寒性水果有助於降火解毒，但過多食用寒性水果會導致氣虛和脾胃不適。因此，氣虛體弱的患者在食用寒性水果時，應更加謹慎、適度。中醫所說的熱性水果是指熱量高、糖分高的水果。比如大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、橄欖、榴蓮、木瓜、橙子、橘子、銀杏等都是溫性水果。還有:涼性水果:西瓜、甜瓜、梨、橘子、橙子、香蕉、桑葚、柿子、菱角等。