螃蟹蘸料汁怎麽調？

01 首先準備材料:料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量，加入少許料酒(黃酒)、醬油(老抽)、醋、香油(如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油)，再把切好的蔥姜蒜末放入調好的汁料，攪拌完成即可。

吃螃蟹蘸的汁調配方法如下:

1、首先準備材料:料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量。先把蔥姜蒜切成末後放入備用;

2、其次，加入少許料酒(黃酒)、醬油(老抽)、醋、香油即可(如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油);

3、最後，把蔥姜蒜末放入調好的汁料，攪拌完成即可。

農歷九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿;農歷十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。

螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

吃螃蟹前後最好不要飲茶，原因有兩點，壹是蟹腳、蟹腮中不免帶有壹點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡的，其殺菌效果就大打折扣了。二是茶水和柿子壹樣，也都含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。