主料魚頭500g嫩豆腐150g香菜30g輔料油適量鹽適量姜適量。
步驟
魚頭湯11的步驟。準備好所有的材料。
魚頭湯的步驟22。將魚頭切成兩半，去掉魚鰓，用清水洗凈。
魚頭湯的做法步驟33。用廚房紙吸水。
魚頭湯的步驟44。將嫩豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘。
魚頭湯的步驟55。取出，用清水輕輕沖洗幹凈，切成小塊。
魚頭湯的步驟66。香菜洗凈，切段。
魚頭湯的步驟。將姜去皮，用刀背拍壹下，放入熱油鍋中炒香。
魚頭湯的做法步驟88。放入魚頭，小火煎至兩面金黃。
魚頭湯的步驟99。加入適量的熱水，壹定要把水加熱，這樣煮出來的湯才會又香又甜。
魚頭湯的步驟是1010。大火燒開後，加入嫩豆腐。
魚頭湯的步驟:1111。繼續大火煮至湯汁呈乳白色，關火前加入香菜。
魚頭湯的步驟是1212。絕對清香可口，還具有清熱潤燥、健脾益氣、溫中和胃、美容潤膚的功效。
魚頭湯的步驟:1313。嫩豆腐配炸香魚頭，奶白色的湯，超級補鈣，特別適合成長中的孩子和老人。
技巧
1，清洗魚頭的時候壹定要把魚鰓去掉，不然煮出來的魚湯腥味和土腥味會很重。
2、魚頭壹定要炸到金黃色，才可以註水。
3、魚湯裏的水要壹次性加進去。