日本叫納豆，韓國叫青果醬，韓語直譯為爛醬(因為味道)。
妳說的醬也是絲滑的。
清醬做的好不好，要看有多少絲。發酵好的絲比較多，豆子黏黏的，味道很濃。
做法也很簡單。
我想是我媽媽。
將大豆放入鍋中煮熟。
然後過濾掉水。
最好有壹個多孔的鍋或器皿，鋪上紗布，把過濾過的豆子倒進去。
然後封好(用漏出來的紗布蓋住豆子就行了)，用被子什麽的把器皿包好。
註意！
豆子要在很燙很蒸的時候放入鍋裏。
然後放在溫和的地方，不要太冷。
大約2 ~ 3天後，打開看出絲量。
註意！
不能提前打開。
用勺子打開豆子，把它們提起來。抽絲時間越長，發酵越好。
然後可以放在冰箱裏保存。
有的人希望湯的味道更濃，喜歡用絞肉機把豆子磨成豆漿。
如果打開後看不到絲，那就聞聞。
如果有臭味(不是腐爛的惡臭！)，說明還能吃。
但是沒那麽直~
沒有帶孔的器皿，普通盆下可以放幹凈的草。然後用紗布包好，再用被子包好...
做同樣的事情...
沒關系。