蘿蔔牛雜的做法
配料食譜熱量:1177.5(卡路裏)
主料是牛雜和蘿蔔。
方法/步驟
1
將牛雜清洗幹凈，用鹽洗凈，然後加入料酒、姜末、蔥花和蒜末腌制半小時左右。
蘿蔔牛雜的做法
2
鍋裏倒水，把腌制好的牛雜放進去煮熟。記得最好放冷水進去，然後用大火煮開，去掉浮沫。
蘿蔔牛雜的做法
三
加入所有調味料，無論是粗的還是細的，然後取出牛雜放涼。
蘿蔔牛雜的做法
四
蘿蔔切塊，牛雜剁碎。至於切還是碎，看妳的愛好了。
蘿蔔牛雜的做法
五
鍋裏熱油，然後放入姜、蔥、蒜爆香，放入牛雜碎翻炒，再放入鹽、味精、雞精、胡椒粉翻炒均勻。
蘿蔔牛雜的做法
六
加入適量的水，放入切碎的蘿蔔，然後蓋上蓋子燉，將蘿蔔煮至成熟，加入醬油上色，即可食用。最後加壹點香菜裝飾。
蘿蔔牛雜的做法
結束
需要註意的事項
煮牛雜時放入陳皮、八角、花椒、大料、胡椒粉。
蘿蔔可以提前用開水焯壹下。
還可以加入青椒和紅椒。