自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特點。吃奶湯面的時候，配上化緣雞，別有風味。1990獲得成都市個體名小吃質量獎，1991被成都市人民政府命名為優質名小吃。
伯克騰·焦波吉，香香·姬伯；壹聽到名字就覺得很新奇。“碗碗”其實就是壹個瓦罐。碗外繪有紅黃瓷龍紋，碗內盛有麻辣調料。菜品是經過特殊加工的烤串，泡各種口味。吃的時候，他們自給自足，除了長味道之外，更增添了趣味。
波波雞的歷史淵源
土雞是民間的壹道特色菜。單從名字我們也知道它的來歷並不像串香那麽馬虎。雖然難免會被竹簽串起來，但畢竟是雞，盛的是碗。那是真的碗，陶制的，挺有形的。而那只雞，它必須選擇奔跑的雞。
當地土生土長的品種，開在鄉下的半山腰上，全是跑肉，很嫩很香，連骨頭渣都極有嚼勁。碗裏的湯是本地雞湯，雞湯上飄的油是本地雞油。至於招牌處那壹串等口的東西，大多是本地雞及其下腳料，浸泡在雞湯、雞油和極品芝麻、花椒組成的汁液中，鮮油淋漓，清香四溢。