白菜洗凈切片，分別開白菜面和葉子。
將碗汁混合，加入糖、醋、醬油、鹽、蒜末和澱粉。
鍋裏放油，放入花椒，放入蔬菜翻炒至軟，再放入菜葉壹起翻炒。
炒些水，倒入碗汁，翻炒出鍋。
白菜的營養價值，經常吃白菜還有這個好處:
功效壹
大白菜含有豐富的鐵、鈣、鎂和維生素a，經常吃大白菜可以有效的提高我們身體的抵抗力，對預防感冒和消除疲勞起到非常好的作用。
功效二
大白菜含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，防治便秘。可以幫助消化。大白菜中的鉀能排泄鹽分，有利尿作用；煮熟的白菜有利於消化，適合腸胃功能不好的人食用。
功效三
大白菜汁中的鈣含量和牛奶中的幾乎壹樣，所以鈣的攝入可以通過膳食大白菜汁來滿足。
功效四
我們炒白菜的時候，可以在鍋裏適當放壹點鹽，然後用大火炒，可以讓它更嫩。我們還需要將白菜用清水焯水2分鐘，然後加入適量的調料攪拌，這樣更有營養，有利於改善全身狀況。
功效五
白菜可以抑制癌細胞的形成，清熱解毒，白菜含有豐富的VC和VE，可以護膚養顏。另外，大白菜熱量極低，有減肥的功效。