回族禁酒主要是受穆罕默德的影響，因為喝酒是穆罕默德禁止的。古代阿拉伯人過去喝酒。公元622年，穆罕默德從麥加遷到麥地那後，雖然沒有明文禁酒，但穆罕默德個人是不喝酒的。他認為飲酒會使人迷失自我，放縱自己，這與他的思想相悖。在他的啟發下，其他阿拉伯人都不喝酒了，久而久之，所有回族人都養成了不喝酒的習慣。
回族人不喝酒，家裏也不備酒具。家裏客人不放酒。有時候，為了接待客人，別人在宴席上敬酒碰杯時，回族人多以水、橙汁、高橙等飲料代替。有些回族人本身就不願意和酒友同桌吃飯。
回族的分布特征
從整體上看，回族的分布特點主要表現為“大分散、小聚居”的格局。“大分散”主要表現在全國2000多個縣(市)幾乎都有回族分布。這也體現在回族人口占所在省區市總人口的比例上。在31個省、自治區、直轄市中，回族人口占所在省、自治區、直轄市總人口比例超過10%的只有兩個(寧夏和青海)，占1%-5%的有6個，不足1%的有23個。
同時，從各地回族人口占少數民族總人口的比例來看，最高的是寧夏回族自治區，最低的是廣西壯族自治區。10個省、自治區、直轄市的回族人口占這些省份少數民族總人口的50%以上。