泥鰍的養殖技術：基本條件、清塘消毒殺菌、養護。
1、基本條件：水源充足、水體清爽無化肥等環境汙染。進排水管道便捷，規定進排水設備分開。底呈中性化或酸性。養殖場周邊環境舒適，供電系統設備正常的。水電工程等基礎設施配套設施齊全，地理位置優越。
2、清塘消毒殺菌：投苗前15多天1畝用石灰粉100kg-150kg，消滅病原菌改進底泥。放養第四個月將水放幹水池翻地充足空氣氧化暴曬，暴曬時長需在1個月之上。
3、養護：泥鰍飼養期內必須按時魚缸換水，維持水裏的清晰度在30公分左右，每日清理工作清掃魚餌臺，降低細菌繁殖，水的溫度維持在22-28度最好，同時在泥鰍的繁殖季節，親鰍產破卵後立即撈起來魚籽，以防被泥鰍吞掉。
泥鰍的特點
泥鰍體較小而細長，前端呈亞圓筒形，腹部圓，後端側扁。體高與體長之比為1.7：8。頭部：泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小於眼後頭長。口小，亞下位，呈馬蹄形。唇軟，有細皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側位視覺不發達。鰓裂止於胸鰭基部。
泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點，體側下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環境中的泥鰍體色略有不同。