所需食材：
壹碗豆腐花（無糖）
所需配料：
1勺辣椒面、幾粒花椒、兩顆香蔥、適量食鹽、雞精、食用油
具體做法：
第壹：去早餐攤買壹碗豆腐花，記得再三提醒攤主不要加糖，因為都習慣了加糖這個動作，需要妳像老婆婆壹樣念叨幾次。
第二：把去皮的姜蒜切成小片，和十幾粒花椒壹起放入鍋中，加少量食用油，用小火炸出香味，直到姜蒜焦黃，把這些配料撈出來丟掉，食用油留在鍋底。
第三：剩下的食用油，趁熱時加入1勺辣椒面，用油的余溫，爆香辣椒面，然後盛出來備用。（--爆香辣椒面時壹定要註意，如果油溫很高，辣椒面放進去就可以關火，避免辣椒面變焦，味道發苦。）
第四：鍋不用洗，直接倒入跟豆花差不多量的清水，大火燒開，然後把豆花倒進去，煮開。（--豆花是熟了的，不要煮太久了，容易老。）
第五：豆花只開之後，用壹個碗準備1勺生粉、少量清水調均勻，做成水澱粉備用，往鍋中的豆花湯加入1勺生抽，然後把水澱粉倒進去攪拌均勻後，再加適量食鹽和雞精調味，最後把之前熬好的辣椒油倒進去。（--水澱粉可以讓湯汁更濃稠。）
第六：調好味之後就關火，然後撒入蔥花就可以用碗裝好開始享用了。
成品：麻、辣、嫩、滑，絲滑般的感受，香味十足，喝壹碗，全身暖呼呼的。