賽馬紅茶是產於福建省南平市的壹種紅茶。小種紅茶可分為正山小種和外山小種。正山種和煙正山種的紅茶外形肥碩，無芽，色澤潤澤；而黑色小種緊實，略潤，黑色，潤或不潤，條索短而扁，正山小種有獨特的幹桂圓味和山韻。
外山小種是紅茶小種暢銷時期，在福建的民和、邵武、光澤、譚洋、閩侯東北嶺、屏南、古田、江西鉛山等地，用與正山小種相同的工藝復制出來的壹個紅茶小種。質量不高。質感差，統稱為外山族、人造族、功夫紅茶、假族。
擴展數據
適宜的水溫有利於正山小茶香氣、滋味和豐富含量的浸出。壹般我們用自然冷卻到85-90℃左右的開水沖泡。水溫之所以比傳統綠茶高，是因為正山小紅茶的選材和制作工藝比較特殊。
正山小紅茶的沖泡時間不宜過長，第壹口茶的浸泡時間不宜超過10秒。最好5秒內出水，防止正山小紅茶香氣產生不良影響。不同品種的正山小紅茶浸泡時間不同。
壹般來說，正山小紅茶不適合長期泡。壹般前四泡的浸泡時間不要超過20-30秒，後幾泡的浸泡時間可以稍長，但不要超過60秒。
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