正宗日式杏仁豆腐
正宗日式杏仁豆腐甜而不膩，成功率高的做法 ?
準備好所需材料。
將煮的裏的四個材料放入鍋中，開小火煮。（註意壹定要用小火，因為煮過了就會變成焦糖味，雖然也蠻好吃的）
準備個小碗，放入吉利丁粉5g或吉利丁片1片，和50cc冷水溶解。過會兒會變得有些粘稠。（註意水寧可少壹點也不要放多，否則最後的成品可能會變成液體而不是布丁體）
鍋開始冒煙時立即停火。（切記不可煮沸或者煮到有皮，不然就變成焦糖味了）。倒入小碗裏溶解的液體，輕微攪拌。鍋隔冷水取余熱。
等不怎麽熱了就倒入容器中，放入冰箱裏冷藏2小時以上。最終根據喜好可加上水果什麽的點綴。完成。
小貼士
1.杏仁霜要買南杏仁的，比較細膩。歐美那種北杏仁的沒有試過，聽說不大可行。
2.註意火候！不要煮沸！壹冒煙就關火！重要的事情說三遍。
3.萬壹失敗了的補救方案：
吉利丁的碗裏水放多了那就再放點吉利丁補救。
煮過頭了 按原步驟來，最終會變成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了許多，我的有些朋友更喜歡這款。
沒有凝固好放冰箱冷藏過了三個小時還沒有凝固好的話，就果斷放入冷凍室裏吧！會變成好吃的冰淇淋的。