治療作用:益氣養陰，潤澤肌膚。
營養價值:蛋白質、脂肪、鈣、碳水化合物、維生素B1、維生素K、胡蘿蔔素、纖維素、鐵、鉀、磷。
適合人群:適合動脈硬化、骨質疏松、缺鐵性貧血、肥胖、吐血等患者。
禁忌人群:患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不吃。
清炒魷魚和黑木耳所需的材料
輔助調味品有木耳、魷魚、鹽、澱粉、胡椒粉、蒜、蔥、辣椒。
魷魚炒木耳
1黑木耳泡發切片；紅辣椒切片；大蒜切末；將洋蔥切成圓形。
將魷魚洗凈，用刀切開，用清水浸泡後撈出。
3燒熱油，將蒜、木耳、花椒、紅椒翻炒均勻，再將魷魚翻炒均勻，勾芡，撒上蔥花。
魷魚炒木耳功效與作用
黑木耳具有明顯的抗凝血作用，可防止膽固醇在血管上沈積凝結，預防動脈硬化。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以有效治療貧血。木耳炒鮮魷魚這道菜含有豐富的蛋白質、鐵和膠原蛋白，能使皮膚嫩滑有血色，適合孕婦食用。黑木耳含有豐富的抗氧化物質，能起到抗衰老和降膽固醇的作用。對預防動脈硬化有很好的效果，還能起到美白補血的作用。與魷魚同食，能補充豐富的鈣和蛋白質，滋陰潤燥，補養氣血。