魚子醬色澤金黃，口感細膩。品嘗時，最好的方法是在吐司或餅幹上均勻地塗上壹點醬，再配上壹杯紅酒。這樣做可以最大限度的釋放魚子醬的味道和香氣。魚子醬的味道略鹹，但對口腔的刺激不會太大，入口即化，讓人忍不住多吃。所以可以說魚子醬的味道非常好。
然而，魚子醬也有其爭議點。首先是價格:由於制作過程中需要大量的魚卵，而收集魚卵的過程又非常復雜，成本自然居高不下。再加上魚子醬的大眾化和奢侈品地位，以及市場的供不應求，價格被壹再推高，成為世界上最貴的食品之壹。其次是產地:很多人不喜歡魚子醬，因為它來自鱘魚被嚴格保護的裏海。但隨著人們環保意識的提高和魚類資源的減少，魚子醬的生產規模也在逐漸縮小。
總的來說，魚子醬作為壹種高檔食品，口感和味道都很棒。但是由於價格和環保的問題，魚子醬並不是壹種適合所有人的食物。如果妳想嘗試這種奢侈的食物，建議妳仔細考慮價格、產地、魚類資源等問題，自己做決定。