材料準備:
雞蛋4個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥1個，姜末，蒜末，鹽，雞精，油。
第壹步:準備食材。
首先我們需要準備食材，將青椒、紅椒、蔥分別切成丁，姜、蒜切成粉備用。
第二步:打雞蛋。
將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
第三步:熱鍋裏的熱油
將鍋放在火上，加入適量的油，加熱至七成熱。
第四步:炒蔬菜
將剁碎的青椒、紅椒和洋蔥倒入鍋中，翻炒均勻，直至蔬菜變軟。
第五步:加入生姜和大蒜。
將切好的姜蒜倒入鍋中，翻炒均勻，翻炒出香味。
第六步:倒入蛋液。
將打好的蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，翻炒至雞蛋熟透。
步驟7:調味
最後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻。
小貼士:
1，火鍋熱油，讓鍋受熱均勻，避免食材粘鍋。
2.打雞蛋的時候可以加點水，讓雞蛋吃起來更嫩滑。
3.炒雞蛋的時候，不要炒太久，否則味道會變硬。
4.調味時可以根據個人口味增減鹽和雞精的量。