妳需要準備蒜瓣、姜、土豆、雞肉、辣椒、大蔥、香葉、八角、孜然、豆瓣醬、鹽、醬油。把雞肉切成塊，放在碗裏。蒜瓣剁碎，然後泡椒，大蔥切塊，蒜姜搗碎，放入料碗，放入雞碗，再加入豆瓣醬，蒜，姜，膠。將雞肉翻炒三分鐘左右，然後加入壹些生抽和孜然，繼續翻炒兩分鐘，加入土豆翻炒兩分鐘，加入適量的水，加入香葉、花椒和八角，蓋上鍋蓋小火燒開，煮60分鐘，然後大火收汁，關火，將雞肉放入碗中。如果有多余的洋蔥，可以在雞肉上撒壹些洋蔥，這樣就做好了。
雞塊怎麽切？
如果買雞胸肉，需要先放冰箱冷凍，但不要凍得太狠。然後先用廚房的毛巾放在手裏，然後抓著雞皮撕掉扔掉。毛巾擦幹凈後，將雞胸肉放在案板上，肉質面朝下。然後在頂部V型區域的軟骨膜之間剪開壹個小孔，用剪刀剪開軟骨，然後用拇指捏住胸骨的壹端，雙手抓住雞胸肉。折斷胸骨，用手指沿胸骨兩側拉動三角胸骨使其變松，取出骨頭，確保胸骨全部充滿氣，檢查是否有斷骨，用刀尖輕輕切雞。切口壹定要短壹點，這樣可以把軟骨分開，可以把整個雞胸肉縱向切成兩半，然後分成大小相等的兩部分分開吃。雞肉可以做出各種美味的食物。