鮮餃子壹般需要5-8分鐘，凍餃子需要10分鐘左右。如果是剛包好的餃子，直接把鍋裏的熱水燒開，把餃子扔進去煮，5-8分鐘就熟了。如果餃子放冰箱冷凍，時間可以稍微長壹點，10分鐘左右就夠了。
對於剛包好的餃子，壹般要等水燒開後再進去。這個時候水溫就不會再因為餃子的引入而翻騰了。當加熱持續到水再次攪動時，將倒入適量的冷水。加三次冷水後，餃子會膨脹，浮在水面上。這個時候，餃子差不多熟了。
煮餃子的註意事項
煮好後，不時用鍋鏟攪拌，避免餃子粘鍋底，並補充足夠的水分，否則容易導致餃子粘鍋，影響口感。煮凍餃子時，不要提前解凍太久，否則容易粘在壹起，影響口感。
水燒開後，加入適量的鹽。鹽溶解後，將餃子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，不要翻面，也不要點冷水，直到熟。這樣煮出來的餃子不粘皮不粘鍋，留在鍋裏的餃子也不會粘。在煮餃子水之前，放入壹些蔥尖，等水燒開後再放入餃子，這樣煮出來的餃子就不容易破皮，也不容易粘。
餃子下水，煮壹會兒就會浮起來。如果想味道更好，可以加點冷水，讓餃子煮到浮起來，來回三次，直到餃子熟了，這樣餃子的味道會更濃。為了防止餃子粘鍋，可以在面團中加入1個雞蛋。如果妳想讓肉快點熟，妳可以在水裏加點醋。