1.先在案板或地板上鋪壹層報紙、塑料袋或廚房紙，防止後續的白色絮狀物滴落在案板上，不方便清理。用報紙把菠蘿蜜放在案板上。
2.拿壹把又大又長的刀，用色拉油、花生油等食用油塗抹在刀面，起到潤滑的作用，這樣切菠蘿蜜的時候就不會粘刀了。塗抹時要註意刀面的每壹個部位。
3.戴上乳膠手套後，用壹把大水果刀將菠蘿蜜切成兩半。在切開的過程中，妳會看到金黃色的果肉和白色的果凍，這是菠蘿蜜的粘液。妳需要戴著塑料手套用手清理粘液。清洗前，可以在塑料手套上塗上適量的食用油，以便於取出果肉。另外，如果想輕松取出菠蘿蜜的果肉，需要先用刀把菠蘿蜜中間的白核切掉。然後把菠蘿蜜核旁邊的粘液清理幹凈，這樣取果肉的時候不用粘手就可以很容易的取出來。
4.然後按照上面的步驟把菠蘿蜜切兩次，切成四份。每次切的時候都需要在刀面上塗壹層食用油。因為食用油可以溶解膠水，所以在切割前塗抹刀面更方便。
5、換壹副幹凈的壹次性手套，將菠蘿蜜中的黃色囊狀果肉取出，放入幹凈的容器中。為了方便取出果肉，可以按住菠蘿蜜的兩端，從底部翻過來，這樣金黃色的果肉就會清晰地露在外面，取出後可以直接食用，也可以放在冰箱裏冷藏壹段時間，味道更加香甜可口。果肉旁邊的壹點黃絲也可以留作烹飪用。