小米粘稠是往裏面加了醋和香油。
在熬小米粥的時候壹定要選擇新鮮小米，然後再將小米清洗幹凈之後。準備壹個幹凈的鍋，裏面加入適量的水，之後將洗幹凈的小米放入鍋中進行浸泡壹個小時，之後將火打開，然後裏面再加入適量的水。大火煮開之後，裏面壹定要再加入少量的醋，加醋的時候壹定要攪拌壹下。
這樣熬出來的小米粥，根本就不會出現糊底的情況。轉為小火之後，用小火煮上40分鐘左右，然後裏面再加入適量的香油，這樣煮出來的小米粥是非常的濃稠又營養。在熬小米粥的時候加點醋和香油可以使粥變得粘稠。
熬小米粥的訣竅
1、要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、水快開時再下米，先大火熬8到10分鐘，然後中小火熬15到20分鐘。
3、不能偷懶，剛下米要攪壹下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水壹般是食材的15到20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入壹點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。