無論是冷水蒸還是沸水蒸的梭子蟹，壹般蒸鍋燒開後，3對以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3 ~ 4對的要繼續蒸12分鐘左右，4對以上的要繼續蒸15分鐘左右。通常每增重1，蒸的時間會增加2分鐘左右。煮熟後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全煮熟，不夠緊實，吃後容易腸胃不適；蒸的時間太長，蟹肉會蒸老，會幹柴。
三疣梭子蟹是北方常見的海洋蟹種，個頭大，肉質飽滿。雖然沒有大閘蟹那麽嫩，但是依然很好吃，不用蒸也能完美詮釋螃蟹的美味。清蒸蟹是原味的。慢慢取出蟹肉，蘸上姜醋汁，放進嘴裏。味道無與倫比，鮮嫩無比。
三疣梭子蟹性寒。當我們用姜醋汁吃三疣梭子蟹時，它可以緩解寒冷和去除魚腥味。蒸梭子蟹的時候，關鍵是準備好蘸醬。蒸梭子蟹的蘸做法是將生姜切成粉末，加入香醋和糖制成。蘸好之後，就該清洗梭子蟹了，梭子蟹要用刷子清洗。
鍋爐水燒開後，把蟹肚朝上，蒸15分鐘。十五分鐘後，就可以看到鮮嫩的梭子蟹了。把蒸好的梭子蟹放在盤子裏，蘸上準備好的蘸醬，就可以慢慢享受梭子蟹鮮嫩的味道了！