1
準備魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐。五花肉去皮，切成薄片。魷魚洗凈，切塊。去除蝦的外殼和泥線。鴨腸洗凈，切段。
2
蓮藕去皮洗凈，木耳泡水，去蒂洗凈。
三
蓮藕切成薄片，香菇去根洗凈切成小塊，菜花洗凈摘成小花。
四
準備好豆泡和豆腐幹。
五
準備好調料。
六
準備郫縣豆瓣和火鍋底料。
七
將除五花肉外的其他食材依次放入沸水中焯壹下，註意火候。脆的材料稍微煮壹下就行，不要煮的太軟。
八
制作五香香油，先將油放入鍋中，放入八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉豆蔻、丁香，用小火加熱至香料焦黃，撈出香料。將幹辣椒放入五香油中，炸至變紅有香味，瀝幹備用。
九
放入五花肉翻炒出油，慢慢翻炒至入味，盛出。
10
鍋內放入五香油，放入郫縣豆瓣和火鍋調料炒香，炒出紅油和香味，放入姜蒜炒香。
11
依次加入原料，先不熟的，後熟的，攪拌均勻，加入料酒攪拌均勻。將預炒好的幹辣椒壹起翻炒。
12
將預炒好的幹辣椒壹起翻炒。加入糖、鹽和雞精調味，攪拌均勻，盛入大碗中，撒上芝麻和香菜。