土豆1
胡蘿蔔1
卷心菜1/4
新鮮豆皮1/3張
雞蛋皮(可選)1張
相如二花
逍遙胡辣湯遼1包
水煮花生(可選)適量
山西老陳醋3湯匙
2湯匙鮮醬油
香油1勺
適量的鹽
如何享受美味的熱湯？
土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮切塊。
蘑菇用頂刀切成薄片。
然後把薄片切成細條。
將新鮮豆皮對半切開，對折後切成細絲(每根長度約壹紮)。
白菜洗凈，用頂刀切成細絲。
這是胡辣湯的底料。兩種口味，壹種辣，壹種大眾。我壹般選擇辣的，幾乎不辣。
打開包裹，裏面有兩個包裹。壹個是菜包，壹個是粉包。
在粉末包中加入200毫升水，攪拌均勻備用。
鍋中加入1500毫升水(約3至4碗水)，加入土豆、胡蘿蔔、蘑菇、花生和新鮮豆皮，用大火煮至土豆變軟。水可以換成雞湯或者骨頭湯，味道會更鮮美。
加入白菜，再次攪拌粉碗，然後迅速倒入鍋中，保持攪拌壹分鐘左右。
加入三茶匙陳醋和兩茶匙鮮醬。
轉中火煮兩三分鐘，偶爾攪拌壹下，不然菜會粘鍋。
胡辣湯再濃壹點味道會更好。我加了半碗澱粉，煮了兩分鐘。(看情況。如果已經太稠了，就不用加澱粉水了。)
將攤開的蛋皮切成細絲，放入鍋中，最後倒入少許香油。(攤雞蛋皮的做法可以去廚房搜壹下。)
因為不辣，所以加了壹勺老幹媽雞油辣椒。
嘗嘗吧。如果味道淡，就加壹點鹽。