面條
五花肉
菜豆
大蒜
淡醬油
老抽
油
鹵面(豆面)的制作方法
先把食材準備好。挑選豆子，去掉豆子的老莖。將五花肉切成小塊。將大蒜切片。
將面條放入沸水中蒸25分鐘。沒有用新鮮的手工面，用的是超市買的這種油面，三兩左右。面條的種類沒有限制，但是最好用窄壹點的，細壹點的。
可以在蒸面條的過程中開始煮。把鍋裏的油加熱。當油溫升至50%時，轉到中火。將五花肉放入鍋中，開始翻炒。
將五花肉慢慢翻炒至表面焦黃，取出五花肉。
把五花肉留在鍋裏炒，然後倒點油，這裏用的多是因為炒豆角費油多。油熱後放入蒜片翻炒，然後放入豆角快速翻炒。
炒豆子時間長，慢慢來，慢慢來。翻炒五分鐘，加鹽炒勻，然後加入之前炒好的五花肉，加入醬油炒勻。
炒鍋裏加點水，不要太多，食材夠就行，然後加入醬油，滴壹點醬油，拌勻，大火煮開收汁。不要把汁完全榨幹，因為要留夠以後和面的湯。
將蒸了25分鐘的面條(此時面條還是半熟)放入炒鍋中，與剛炒好的菜拌勻，將每根面條裹上鮮美的湯汁，然後放入蒸籠中用開水蒸25分鐘。
25分鐘後，香噴噴的面條就做好了，出鍋，可以吃了。