炒胡蘿蔔片的配料:胡蘿蔔300g，蒜10g，蔥5g，醬油20g，鹽1g，白糖5g，味精1g，姜5g，植物油40g。
油炸胡蘿蔔片:
1.胡蘿蔔洗凈，切去根部，斜切成薄片。
2.大蔥洗凈，切塊。大蒜去皮，切成粉，生姜切成粉。
3.大火燒熱炒鍋，倒入植物油，倒入胡蘿蔔片炒透，加鹽、醬油、糖，加少許水，蓋上鍋蓋。
4.當湯快幹時，加入姜末、蔥花和蒜末，炒透，加入味精，攪拌均勻，盛在盤中。
食用價值:
1，養肝明目。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素可以給人體補充大量的維生素A。當我們吃胡蘿蔔時，這種營養物質在體內分解合成後會變成維生素A，不僅可以滋養和保護肝臟，還可以使我們的眼睛更加有神，有治療夜盲癥的功效。
2.健脾胃，促進人體生長發育。胡蘿蔔被人體消化吸收後，其中的胡蘿蔔素會轉化為維生素A，可以促進體內細胞的繁殖和生長，促進人體的生長發育。
3.增強免疫力。胡蘿蔔中的這種胡蘿蔔素還有增強免疫力、防止細胞癌變的作用。而且胡蘿蔔中含有的木質素還具有提高免疫力的作用，可以間接抑制和破壞癌細胞。