空間
選擇粗細均勻的新鮮黃瓜，清洗幹凈，用鹽摩擦表皮。黃瓜壹定要新鮮的，摸起來硬硬的，大部分軟黃瓜都沒有水分。
第二步
空間
將洗凈的黃瓜兩端切掉，對半切開，挖出中間部分。妳可以用刀子或勺子來操作。想要黃瓜脆，這壹步肯定是少不了的。
第三步
空間
將處理好的黃瓜切成大小粗細相近的條狀，然後撒上1湯匙食用鹽，腌制10分鐘。不要把黃瓜切得太短太薄。
第四步
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準備姜切絲，蒜去皮切片，胡椒粉適量，香菜兩根，紅辣椒兩根。如果不喜歡辣椒，也可以換成不辣的辣椒。
第五步
空間
鍋裏放適量食用油，放入蒜、姜、辣椒、花椒，然後關火。用余熱翻炒調料，使其變香。
第六步
空間
準備壹個大壹點的容器，把所有調料混合均勻。汁的量根據黃瓜的量來調整。
第七步
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然後加入芫荽和2個百香果。百香果壹定要放，因為真的很好吃，酸辣開胃。
第八步
空間
最後放入黃瓜條，放入冰箱腌制10小時以上，直到味道不錯。腌黃瓜不需要水，腌黃瓜也不需要洗。
第九步
空間
酸黃瓜很脆很好吃，而且特別入味，吃起來也比較開胃。