牛肉適度
適量的面粉
中等溫水
食用油適量
蔥適量
適量的辣椒水
醬油適量
蠔油適量
舊泵適量
適量的糖
胡椒粉適量
姜末適量
芝麻油適量
鮮鮮美味
技能工藝
四分之三個小時需要時間。
普通難度
牛肉餅的制作步驟
1
將牛肉洗凈，切去筋膜。
2
把牛肉切成小塊，然後剁成肉末。
三
蔥洗凈，取蔥切碎，姜去皮切碎。
四
肉餡中加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油和蔥姜末，拌勻，倒入適量花椒水，攪拌至濃稠，腌制15分鐘。
五
將溫水分幾次倒入面粉中，攪拌並用手揉成光滑的面團。
六
蓋上保鮮膜，烤30分鐘。
七
將面團分成小份，然後搟成圓形。
八
取適量肉餡，鋪在面團上。
九
把面團收好，封好。
10
將坯體輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。敢(輕輕按壓不要把肉擠出來)
11
搟成薄而均勻的青體，鍋中倒入少許油，中火加熱至五成，再放入面包小火，蓋上鍋蓋煮熟。
12
將兩面烤至金黃色。
13
拿出來切成塊。
技巧
用溫水將面團揉成光滑的面團，比壹般包餃子的面團要軟壹些。