3人份主料。
適量的面粉
豬肉適量
佐料
扇貝數量
韭菜適量
香菜適量
適當的含鹽量
醬油適量
壹點味精
生姜適量
壹點芝麻油
步驟1
在面粉中加入冷水，揉成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜半小時。
第二步
將扇貝丁解凍，切碎。
第三步
豬肉切丁
第四步
韭菜、香菜洗凈，瀝幹，切碎。
第五步
切碎的姜
第六步
首先在切好的蔬菜中加入油，攪拌均勻。
第七步
然後加入肉末和姜末，攪拌均勻。
第八步
加鹽、醬油、味精調味。
第九步
最後，加入幾滴香油，攪拌均勻
步驟10
揉面團，捏面團，搟面團。
步驟11
填餡。餃子包好後放入沸水中煮，三點半打開，取出。
水煮扇貝成品圖
烹飪訣竅
韭菜壹定要提前瀝幹。
扇貝丁和肉比剁碎攪拌好。
拌餡的時候先把韭菜和油拌在壹起，為了讓韭菜水分少。
有海鮮餡料，不用加太多調料，不破壞海鮮風味。